한 끼가 기분 좋게 기억되는 곳이 되고 싶습니다.
후타츠 구로본점은
마제소바와 라멘을 중심으로
정성 들인 한 그릇을 준비하는 공간입니다.
누구에게나 익숙한 한 끼일 수 있지만,
후타츠는 그 한 끼가
조금 더 만족스럽고 오래 기억될 수 있도록
작은 부분까지 신경 쓰며 준비하고 있습니다.
눈에 잘 보이지 않는 준비 과정부터
마지막 한 입의 밸런스까지.
한 그릇을 맛있게 드실 수 있도록
매일 같은 마음으로 조리하고 있습니다.
매일 새롭게 준비합니다
후타츠 구로본점은
야채와 고기 하나까지 직접 손질하며
당일 사용할 재료를 매일 준비합니다.
기본적인 준비일수록
더 꼼꼼해야 한다고 생각합니다.
재료 본연의 맛과 식감을 살리는 것,
그 기본이 맛의 차이를 만든다고 믿습니다.